A notre aimable clientèle, En raison des restrictions sanitaires, nous vous recevrons pour le déjeuner de 12h00 à 14h00 et le soir de 18h45 à 20h45. Nous vous remercions de votre compréhension. Bien sincèrement Stéphane GARCIA ...

[video style="padding-top:500px; !important" width="1280" height="720" autoplay="true" padding-top="10%" mp4="https://restaurant-latelierdessaveurs-sg.com/wp-content/uploads/2020/09/le-mag-azur-famille-auda-stephane-garcia_compressed.mp4"][/video] "Une belle rencontre de passionnés du Produit,  entre le Chef Stéphane GARCIA et la famille AUDA. Merci à Azur TV et à mon équipe"...

Habiller un rouget  Habiller un rouget  Coupez les nageoires à l'aide d'un ciseau Écaillez le poisson rond avec le dos d'un couteau d'office Le rincer sous un filet d'eau froide Levez le filet à l'aide d'un filet de sole en laissant le moins de chair possible sur l'arrête ...

Les célèbres et incontournables "Patatas Bravas" comme en Espagne !   Ingrédients : 4 personnes : 6 pommes de terre Bintje (farineuse) Poudre de Piment d'Espelette Petricorena  Sel fin Sauce épicée  1 jaune d’œuf 3 cuillères à soupe de Ketchup 1 cuillère à café de Cognac 1 cuillère à café de moutarde forte Q...

"Brochette de crevettes et courgettes violon sautées en persillade, chistorra grillée sur une tranche de pain frais; vinaigrette de poivrons au vinaigre de Jerez et graines de sésame torréfiées"  Ingrédients (pour 6 pintxos)  6 tranches de pain frais / 12 crevettes / 80 g de chistora (txistorra en basque) / 1 courgette violon / 1...

4 Personnes Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 9 minutes Difficulté : Facile Ingrédients  300g de nouilles chinoises « Jade Phoenix Thin Noodles » 24 pièces de crevettes crues  « Black Tiger » 1 poivron jaune 1 poivron rouge 1 oignon ½ botte de coriandre 25g de champignons noirs déshydratés 1 carotte 4 g de gingembre haché 1 botte d’Enoki (champignons japonais) 40 g de feuilles d’algues...

" Blanc de poulet fermier mariné à la sauce Sakari au curry, légumes croquants, écrasé de pommes de terre en persillade "    Ingrédients pour 4 personnes 400 g de blanc de poulet fermier 1 poivron jaune, 1 rouge, 1 vert 600 g de pommes de terre Bintje 100 g de pois gourmands 2 oignons paille / 2 gousses d’ail ¼ de botte de persil plat Q.S. de Sauce Sakari...

 Je vous propose une recette de saison avec des produits de qualité, le résultat d'un passage au marché et de quelques visites chez nos producteurs locaux du Pays basque. A notre service depuis 4 générations, je nomme la Maison Petricorena pour son Jambon Manex et sa poudre de piment d'Espelette...